| Resumo: |
O projecto baseia-se no desenvolvimento de processos eficientes de nanoencapsulação de princípios bioactivos e estabelecer as condições óptimas do processo. Pretende responder à necessidade de manter a sua estabilidade físico-química dos princípios activos em formulações. Os princípios bioactivos serão previamente seleccionados de acordo com a procura do mercado. Os processos de nanoencapsulação a serem desenvolvidas permitirão evitar a alteração das propriedades originais dos princípios bioactivos e desta forma obter formulações estáveis. A nanoencapsulação permitirá a libertação controlada dos princípios bioactivos e aumentar a sua biodisponibilidade no organismo humano. A libertação controlada permite manter as doses recomendadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS). No âmbito deste consórcio, incorporar-se-á os princípios bioactivos encapsulados em formulações, nomeadamente em bebidas, como por exemplo, "near waters", que se encontram integradas no mercado em expansão de produtos funcionais.
Investigar-se-á a viabilidade económico-financeira de formulações com diferentes princípios activos encapsulados, com potencial de comercialização. |