Qualidade e Segurança

Código:

M.BIO041

Sigla:

QS

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Engenharia Biológica

Ocorrência: 2023/2024 - 2S

Ativa?	Sim
Unidade Responsável:	Departamento de Engenharia Química
Curso/CE Responsável:	Mestrado em Bioengenharia

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
M.BIO	19	Plano de estudos oficial	1	-	4,5	39	121,5

Língua de trabalho

Português - Suitable for English-speaking students

Objetivos

Os objetivos desta Unidade Curricular são a sensibilização para a problemática da qualidade, a compreensão dos principais sistemas de certificação de qualidade, ambiente, saúde e segurança no trabalho, a compreensão da filosofia das normas ISO 9000, sistematização das ferramentas de gestão de qualidade, aquisição de competências na área da segurança ocupacional (identificação e avaliação de perigos e avaliação de riscos) e biossegurança.

Resultados de aprendizagem e competências

• Compreender o significado dos conceitos e fundamentos de qualidade, sistema de gestão da qualidade, controlo da qualidade, gestão da qualidade total e certificação.


• Conhecer a evolução histórica das diferentes abordagens da qualidade.


• Compreender a filosofia de gestão da qualidade através da abordagem por processos e as principais ferramentas de gestão de qualidade.


• Descrever as diferentes vertentes da gestão da qualidade, desde o controlo e a melhoria dos processos individuais, até à garantia da qualidade dos produtos e serviços, e à qualidade total das organizações.


• Descrever os principais requisitos definidos nos referenciais normativos da família ISO 9000.


• Conhecer os sistemas de certificação de qualidade, ambiente, saúde e segurança no trabalho (Sistemas de Gestão Integrada).


• Implementar um Sistema de Gestão da Qualidade em conformidade com os referenciais normativos.


• Conhecer os principais aspetos relacionados com a segurança ocupacional, identificação e avaliação de perigos e avaliação de risco físico, químico e biológico.


• Desenvolver estudos de identificação de perigos, usando metodologias como HACCP.

Modo de trabalho

Presencial

Pré-requisitos (conhecimentos prévios) e co-requisitos (conhecimentos simultâneos)

Não aplicável.

Programa

Bibliografia Obrigatória

Joseph M. Juran; Quality planning and analysis. ISBN: 0-07-033183-9
Armand Vallin Feigenbaum; Total quality control. ISBN: 0-07-112612-0
J. M. Juran; Juran.s Quality Control Handbook. ISBN: 0-07-100510-2
Miguel, A. S.; Manual de Higiene e Segurança do Trabalho, Porto Editora, 2014. ISBN: 978-972-0-01896-0
Sousa, J.; Riscos dos Agentes Biológicos: Manual de Prevenção, IDICT, 2001. ISBN: 972-8321-29-5
Binsfeld, P. C.; Biossegurança em Biotecnologia, Interciência, 2004. ISBN: 8571931127

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Aulas de exposição dos principais conceitos, complementadas com casos práticos e acompanhadas da resolução de problemas usando metodologias de aprendizagem ativa. Desenvolvimento de dois trabalhos de grupo, envolvendo a apresentação oral dos mesmos.

Palavras Chave

Ciências Tecnológicas

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída sem exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Apresentação/discussão de um trabalho científico	50,00
Teste	30,00
Trabalho escrito	20,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Elaboração de projeto	52,50
Estudo autónomo	30,00
Frequência das aulas	39,00
Total:	121,50

Obtenção de frequência

Não aplicável.

Fórmula de cálculo da classificação final

Provas e trabalhos especiais

Não aplicável.

Trabalho de estágio/projeto

Não aplicável.

Avaliação especial (TE, DA, ...)

Melhoria de classificação

Observações

Não aplicável.