CANDIDATURAS até 29 de dezembro de 2023 em Candidaturas de Ingresso



Apresentação da Unidade de formação Contínua

Objetivos:
Após conclusão com sucesso da unidade de formação de Sustentabilidade da Produção e Consumo Alimentar (SUSPCA) os estudantes devem ser capazes de:

1. Compreender as diferenças entre as várias fitotecnias (ex. horticultura herbácea, fruticultura viticultura, culturas arvenses, forragens e pastagens)
2. Conhecer as diferentes tecnologias de produção: intensivo vs extensivo; solo vs hidroponia; ar livre vs. culturas protegidas
3. Distinguir os diferentes modos de produção: biológico, integrado e convencional
4. Perceber as bases associadas à da produção sustentável de alimentos de qualidade
5. Identificar os desafios, tendências e oportunidades colocadas à produção primária
6. Explicar os conceitos básicos associados aos modos correntes de produção de alimentos, aos padrões atuais de consumo e de desperdício de alimentos
7. Conhecer e descrever as metodologias de avaliação do consumo alimentar e as fontes de informação existentes
8. Identificar as metodologias de quantificação do desperdício alimentar, a sua aplicabilidade e limitações
9. Descrever e aplicar as metodologias usadas na avaliação da sustentabilidade ambiental
10. Conhecer e descrever os processos de valorização dos resíduos sólidos urbanos na região do grande Porto
11. Avaliar e discutir a sustentabilidade ambiental de processos de produção alimentar usando uma metodologia de base quantitativa
12. Descrever as fases do ciclo de vida dos alimentos e identificar os tipos de impactes ambientais dos processos de produção e consumo alimentar focando o ciclo de vida dos alimentos (desde a produção até ao consumo)
13. Analisar criticamente publicações científicas que apresentem posições distintas sobre a sustentabilidade associada à produção e consumo alimentar. Demonstrar essa capacidade crítica na elaboração do trabalho prático de grupo.

Programa

1. Produção agroalimentar (FCUP, 12 horas)
   • Introdução às fitotecnias
   • Tecnologias de produção (intensiva vs extensiva; solo vs hidroponia; ar livre vs. culturas protegidas)
   • Modos de produção: biológico, integrado e convencional
   • Melhoramento vegetal: clássico vs organismos geneticamente modificados
   • Bases associadas à da produção sustentável de alimentos de qualidade
   • Desafios, tendências e oportunidades colocadas à produção agroalimentar
   • Casos de estudo
2. Consumo e desperdício alimentar (FCNAUP, 12 horas)
   • Padrões alimentares, saúde e sustentabilidade
   • Metodologias de avaliação e fontes de informação sobre consumo alimentar;
   • Metodologias de quantificação do desperdício alimentar, sua aplicabilidade e limitações;
   • Variação do desperdício alimentar em diversos contextos: individual, familiar, restauração coletiva e pública;
   • Gestão do fim de vida dos resíduos alimentares (inclui visita de estudo a unidade de valorização de resíduos sólidos urbanos)
3. Avaliação da sustentabilidade/Data Mining (FEUP; 20 horas):
   • Introdução ao conceito de sustentabilidade
   • Metodologias de avaliação da sustentabilidade ambiental
   • O Ciclo de Vida dos alimentos
   • Avaliação de impactes ambientais da produção e consumo alimentar (casos de estudo)
   • Avaliação da sustentabilidade de casos de estudo (inclui palestra por orador convidado)

Condições de acesso e candidatura:
Ser estudante (nacional ou internacional), preferencialmente inscrito num 2.º ciclo de estudos universitários. Os estudantes de ensino superior em geral e, os especificamente inscritos na UP, têm preferência na inscrição nesta unidade de formação. Os profissionais do mercado deverão possuir grau académico e suporte motivacional para a necessidade de aprofundamento dos seus conhecimentos em sustentabilidade da produção e consumo alimentar.

Critérios de seleção e seriação dos candidatos e respetivas ponderações:

Os estudantes serão seriados do seguinte modo:

• Estudantes provenientes de áreas de formação próximas dos conteúdos programáticos (50%)
• Provenientes de áreas de Engenharia do Ambiente: Engenharia Agronómica, Engenharia Agrícola, Engenharia Alimentar; Ciências da Nutrição; Biologia e Biotecnologia – 100% (dos 50%)
• Outras áreas – 75% (dos 50%);
• Realização/participação em trabalhos académicos ou extracurriculares (30%)
• Sob a temática da sustentabilidade (facilmente comprovável por documentos anexos à candidatura ou outros) – 100% (dos 30%)
• Outras temáticas – de 0% a 100% (dos 30%);
• Estudantes que frequentam o 2.º ciclo de estudos (20%)
• Último ano – 100% (dos 20%)
• Outras circunstâncias – de 0% a 100% (dos 20%)

 Os profissionais serão seriados do seguinte modo:

• Carta de motivação incluindo a necessidade de aprofundamento dos seus conhecimentos em sustentabilidade da produção e consumo alimentar (20%)
• Curriculum vitae (80%)

• A média ponderada mais elevada para as unidades curriculares realizadas;
• Poderá ser realizada uma entrevista de seleção no caso de os critérios anteriores não permitirem o desempate.

• Estudantes U.Porto = 25 ¤
• Externos e Profissionais = 50 ¤ 

Objetivos

Áreas de Especialização

Competências Profissionais

Após conclusão com sucesso da u.c. de Sustentabilidade da Produção e Consumo Alimentar (SusPCA) os estudantes devem ser capazes de:

1. Compreender as diferenças entre as várias fitotecnias (ex. horticultura herbácea, fruticultura viticultura, culturas arvenses, forragens e pastagens)
2. Conhecer as diferentes tecnologias de produção: intensivo vs extensivo; solo vs hidroponia; ar livre vs. culturas protegidas
3. Distinguir os diferentes modos de produção: biológico, integrado e convencional
4. Perceber as bases associadas à da produção sustentável de alimentos de qualidade
5. Identificar os desafios, tendências e oportunidades colocadas à produção primária
6. Explicar os conceitos básicos associados aos modos correntes de produção de alimentos, aos padrões atuais de consumo e de desperdício de alimentos;
7. Conhecer e descrever as metodologias de avaliação do consumo alimentar e as fontes de informação existentes;
8. Identificar as metodologias de quantificação do desperdício alimentar, a sua aplicabilidade e limitações
9. Descrever e aplicar as metodologias usadas na avaliação da sustentabilidade ambiental;
10. Conhecer e descrever os processos de valorização dos resíduos sólidos urbanos na região do grande Porto;
11. Avaliar e discutir a sustentabilidade ambiental de processos de produção alimentar usando uma metodologia de base quantitativa;
12. Descrever as fases do ciclo de vida dos alimentos e identificar os tipos de impactes ambientais dos processos de produção e consumo alimentar focando o ciclo de vida dos alimentos (desde a produção até ao consumo);

Saídas Profissionais

Informações

Dados Gerais

Planos de Estudos

Unidades Orgânicas Envolvidas

Diplomas

Áreas Científicas Predominantes